餐饮油烟需狠抓 大气污染得防治!

2018-05-26 10:22:06 admin

  随着夏季到来,餐饮门店出店经营、露天餐饮(烧烤)摊点等污染环境违法行为进入易发高发期,为巩固前期餐饮油烟污染整治阶段性成果 ,落实大气污染防治行动计划,市城市管理局提前部署、周密安排,积极开展城区餐饮业油烟整治工作,进一步改善大气环境质量和城市人居环境。

  油烟是食物在烹饪、加工过程挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。主要包含有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、酯、内酯、杂环化合物、芳香族等化合物,这些化合物对人体的健康具有严重威胁。

     1、影响人体呼吸系统——容易引发慢性支气管疾病;

    2、免疫毒性——影响集体的细胞免疫、免疫监控功能等;

    3、致突变性——能引起基因突变、DNA损伤等;

    4、致癌危险——是鼻咽癌、肺癌发生的可疑因子;

    5、城市雾霾诱因——成分中的碳氢化合物是光化学烟雾形成的重要物质。

 调查显示,餐饮油烟对PM2.5的“贡献”率超过10%。