餐饮油烟乱排放扰民，沿街乱排乱倒餐饮废水等行为……已然成为城市环境的突出问题，它不仅危害市民的身心健康，影响市容市貌，更会对城市环境造成污染，是社会广泛关注的焦点问题

  2019年4月17日，成都召开了全市餐饮环境综合整治工作，现场推进会议，据了解成都将集中整治餐饮油烟乱排放现象，全面查找餐饮行业在环境卫生、设施安装、污水排放、油烟净化、价格公示、餐厨垃圾处理等方面存在的违法违规问题，全面整治全市餐饮企业污水乱倒、油烟乱排、餐厨垃圾乱堆放、价格不合理等乱象问题，全面提升成都市餐饮行业整体形象和污染防治水平。而根据时间安排，今年7月15日前，成都中心城区要全面完成餐饮环境综合整治工作，7月底前将对全市餐饮环境综合整治工作开展检查考核。

  总体目标，餐饮商家必须使用油烟净化装置、餐厨垃圾分类处理通过整治，实现餐饮环境问题整改率全面覆盖，餐饮服务单位必须安装使用油烟净化设施，餐饮油烟要全面达标排放，餐饮服务单位必须配套安装排污设施，餐饮污水要全面达标排放，餐厨垃圾要集中收集、分类处理。重点整治领域有这些此次成都将聚集“11+2”中心城区中小街道、各类学校、医院、居住集中区、商住综合楼，以及群众投诉举报较多的区域或反复投诉的区域，对小型餐馆、烧烤店、火锅店、临街底商店铺、紧邻居住层拆建、改建、扩建的餐饮店，以及产生重油烟污染（如烧烤、烹炒等）餐饮经营服务单位进行抽查整治。对排查出的问题，如是否安装并正确使用油烟净化设备，是否安装并正常使用排污管道，是否分类收集存放餐厨垃圾，是否做到明码标价，是否使用清洁燃料，是否定期清洗油烟净化装置等，将全部登记造册形成问题台账，做好整体规划，重点整治。与此同时，成都将进一步加强餐饮行业规范管理，包括大力推广“集中设置”和“商住分离”模式，打造美食节、餐饮服务特色街区，研究制定餐饮油烟管道、污（废）水排放口、大气污染物排放口设置的技术规范，严格新开房地产项目建设方案审查等。

  那么在日常生活中又能做些什么来减少油烟产生呢继续往下看

  ✦ 尽量以蒸、煮、烫为主，减少煎、炒、炸即可大量减少油烟产生。

  ✦ 选用品质较好的食用油也可以有效减少油烟产生。

  ✦ 选用带净化功能的抽油烟机也是家庭减少餐饮油烟产生的重要手段。

  ✦ 不要使用粗油、毛油、剩油，未精炼过的油和剩油含杂质多、烟点低，炒菜时会放出更多的油烟。

  ✦ 降低炒菜的油温，纯净油脂烟点高达190摄氏度以上，无明显冒烟即可达到正常炒菜温度。

  ✦ 杜绝锅里过火的烹调方法，这种方法不仅会产生油烟，还会让食材直接受到高温影响而产生更多的致癌物。

  减少餐饮油烟的产生将厨余垃圾分类集中处理等这些都需要大家共同努力和行动，一个人的力量是微弱的，但是汇聚多数人的力量，自然能产生巨大的效果，希望我们携起手来，全力以赴改善生态环境，为了大家的健康，为了还城市一片蓝天白云，共同尽一份力吧