记者日前了解到，去年12月邗江区生态环境局启动智慧环保二期项目，引进“云上扬州”大数据技术，为50家餐饮企业建设油烟监控系统，该系统即将于6月份上线运行。届时相关餐饮企业如不开启油烟监控系统，不对自家排出的油烟作出净化处理就直接排放，生态环境部门将会在第一时间掌握信息，依据有关法律法规迅速对其作出处罚。

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    日前，在市区二十四桥宾馆楼顶可以看到，油烟监控系统由安装在烟道外边的油烟净化器和净化分析仪两部分组成，餐饮油烟经过烟道排放到油烟净化器，通过高压静电方式进行处理：含烟废气被风机吸入管道后,首先进入净化整流室，采用重力惯性净化技术，油烟净化器的特殊结构会慢慢对大颗粒污染物进行物理分离，分离出的大颗粒油滴会在自身重力的作用下滴入油槽中，并在油槽中慢慢排除。其他的小颗粒污染物会进入高压静电场，在静电场内的电离区，强电场使其化解为带电微粒。这些带电微粒进入静电场中会被吸附，且部分炭化，同时高压静电场可以有效地降解油烟中的有害成分。最后通过过滤网格栅，经过处理后的油烟被排到大气中。据介绍，此种方法处理油烟效率能达到95%。
    专业从事项目开发的江苏蓝创智能科技股份有限公司环境监测事业部总经理张雪玲介绍，在油烟净化器对油烟进行净化处理的同时，净化分析仪就能直接接收到有关实时数据。这些数据主要包括：治理设施是否正常开启？烟道的温度、湿度及浓度数据如何？油烟是否做到了达标排放？“正常情况下，每三到五分钟，现场端就能上传一次数据至监控平台云数据中心，便于有关部门第一时间掌握有关信息。”

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    “引进智慧环保新技术，建立餐饮油烟在线自动监控管理系统，便于我们实时了解企业的油烟净化设施运行状况及综合治理评价情况，完善数据查询、报警、统计、分析功能。通过应用平台的建设，可以很方便地完成对餐饮行业油烟净化设施的在线监控、规范净化设施的运行管理，减少油烟对大气的污染，从源头改善与提升大气环境质量；同时有利于减少行政成本，为大气监控行政执法提供依据。”区生态环境局副局长韩军介绍，今后，如果有关餐饮企业因故意不开启油烟监控系统而被市民投诉，执法人员通过监控平台云数据中心就能及时查到有关数据信息，为第一时间及时处置提供了科学依据。