近来，餐饮企业在金东遍地开花，烧烤、火锅、串串……各具风格的饮食让人垂涎三尺。这些餐馆给人们的生活带来方便，本应是一件好事。但餐馆产生的油烟若未得到正确处理，“好事”也变成了令人头痛的问题。 

  为此，金东综合行政执法局根据餐饮油烟整治和“蓝天保卫战”的工作部署，在城区范围内推动餐饮服务单位油烟净化设备安装及开展油烟日常监管常态化管理，实现油烟达标排放，促进空气质量持续改善。

  “四个全面”“三色管理” 督促整改促落实

  2018年，金东城区范围内油烟净化设备安装率就已达100%，但不少餐饮店存在油烟净化器安装不规范、装而不用，用而不洗等问题。

  今年3月，区综合行政执法局设立油烟管理专班小组，专门负责餐饮油烟的日常化巡查管理工作，做到全面建档、全面完善企业信息、全面监控油烟净化设施运行情况、全面分类管理。其中，分类管理指“红黄绿”三色管理办法，红色标识餐饮单位为曾被依法立案查处，日常安装使用不规范，有投诉装而不用等疑点的餐饮单位；黄色标识餐饮单位为能做到正常安装使用的餐饮单位。绿色标识单位为规范安装，有规范管理制度及及时清洗的餐饮单位。

  前不久，记者跟随执法人员来到一家红色标识餐饮单位，一位中年厨师正拿着大勺翻炒铁锅内的底料，颠勺动作一气呵成，炝炒的油烟味一下子蹿了出来。一不锈钢油烟罩不断地把油烟吸进去，但安装好的油烟净化设施并没有启动，整个过程并为进行任何净化处理。

  “你们餐馆油烟净化设施装而不用，直排的油烟污染了大气，你们要重视这个问题，请尽快进行整改。”执法人员一边进行现场检查，一边发放整改通知书和餐饮油烟污染防治宣传单，向餐馆员工进行环保宣传。

  据悉，油烟管理小组针对三色标记的餐饮单位，开展不同的巡查周期组织巡查，同时也对餐饮单位的处罚按三色管理重、中、轻对应处罚。

  “两类重点”“一个微信群” 错峰净化优环境

  据统计，金东城区目前共有餐饮单位415家，其中，规模以上38家、中型110家、小型267家，主要分布于万达商圈、东关路段、戴店夜市、驿头社区等区域。根据区域特点，金东综合行政执法局重点对餐饮单位集中的商住楼和大排档两类餐饮单位，实现错时监管。

  晚上10点，临近宵夜时间，戴店夜市的餐馆正活跃。一家烧烤店内，紧靠大门的灶台边，一个白色塑料水管拼接成L型充当简易排烟筒，此时厨师正在烤肉，味道很重。对此，专班小组对其对未使用油烟净化设施的行为视频取证立案查处，下达整改通知书，要求其在规定时间内自觉安装油烟净化设施。

  “戴店夜宵大排档只在夜间经营，我们专班组强化对夜间时段的检查，不放过每一时刻。”区综合行政执法局相关负责人表示，通过不定期巡查加严管重罚，起到较好的震慑效果。今年以来，共处罚10家已安装油烟净化设施却未及时打开开关，或是已安装油烟净化设施但嵌入烧烤桌未安装油烟净化设施的餐饮单位。

  目前，区综合行政执法局在全面登记《金东区餐饮单位台账》的基础上，建立餐饮单位微信群，邀请辖区内餐饮商家入群，及时宣传相关政策法规，使餐饮经营户了解最新要求，依法依规经营。对新开的餐饮单位，油烟管理专班小组做到第一时间掌握情况，上门及时提出建议，规范安装油烟净化设施，积极落实事前管理指导，减少事后问题的发生。