“餐饮油烟”是雾霾的“帮凶”？？

　　听起来有些小题大做，但实际上它带来的污染同样不可小觑。作为PM2.5的直接排放源之一,未经处理直排的餐饮油烟含有不少有毒有害物质，不仅时刻侵扰着周边居民的正常生活，还对大气造成严重污染。

　　安装并正常使用合格匹配的油烟净化设施能有效的减少餐饮油烟污染。

　　为了让餐饮门店和周边住户“和谐相处”，让居民呼吸上“清新”空气，执法蜀黍给广大餐饮经营业主准备了一份详细的《油烟净化全攻略》，请大家务必正确安装，规范使用，按时清洗维护哟。

　　什么是餐饮油烟

　　按照国家相关标准(GB18483-2001)定义，餐饮油烟是指：食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。

　　01

　　不产生油烟的餐饮场所 ——备案制

　　1.不含灶头的面包糕点店、茶室；

　　2.不涉及土建的且使用清洁能源无油烟产生的面食店（包括包子店、馄饨店、面条店）、粥店、冷热饮店；

　　3.其他法律法规规定无需办理的餐饮场所不需要安装油烟净化设施，应告知备案。

　　02

　　产生油烟的餐饮场所 -- 油烟净化装置

　　一、正确安装油烟净化设施并正常使用

　　根据《浙江省餐饮油烟管理暂行办法》第十一条规定，餐饮场所应当安装与其经营规模相匹配的高效油烟净化设施，油烟排放浓度和去除效率应当符合国家饮食业油烟排放标准（试行）的规定。

　　【油烟净化装置工作原理】

　　二、定期清洗维护并及时记录

　　安装的油烟净化设施需定期清洗维护，并由专人及时记录油烟净化设施运转和维护情况。

　　餐饮规模

　　维护清洗频率

　　大型餐饮场所

　　每月至少一次

　　中型餐饮场所

　　每两月至少一次

　　小型餐饮场所

　　每季度至少一次

　　【清洗现场】

　　【清洗记录】

　　《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条

　　排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化设施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。

　　餐饮油烟专项整治

　　为规范餐饮行业的经营行为，提升餐饮行业污染治理水平，改善大气环境质量，近日，义乌市综合行政执法局强化措施、狠抓落实，针对辖区餐饮门店油烟净化设施安装、运行和维护等情况进行全方位排查、精细化管理，扎实开展餐饮油烟专项整治。

　　全面排查 登记造册

　　按照专项行动部署要求，执法局对辖区内所有餐饮经营门店油烟净化设施安装情况开展全方位、地毯式检查，并进行登记造册，做到底数清、情况明，实行建档管理。据调查，义亭镇现有大大小小各类餐饮单位290余家，需要安装油烟净化装置的约155家，现已全部安装完毕。

　　部门联动 专项执法

　　与市场监管局、五水共治办等多部门联动，形成合力。采取“随机+定时”的抽查模式，对餐饮经营门店进行灵活抽查，重点对是否正确安装和正常开启油烟净化设施以及清洗情况进行实地检查。

　　在检查过程中，执法队员发现不少餐饮店尽管安装了油烟净化装置，但仍存在排风扇和净化器装反、烟道下排等安装不规范、没有正常使用、清洗维护不及时无记录等诸多问题。针对上述问题问题，执法人员责令餐饮单位在规定期限内进行整改，确保全部商户实现达标排放，实现“安装到位、开启到位、效果到位”。

　　油烟净化装置安装过高，且没有定时清洗维护。

　　安装不规范、清洗不到位

　　烟道方向错误，油烟向下排放

　　安装不规范

　　加强监管 “回头看”

　　下一步，执法局将继续加大对餐饮油烟的整治力度，对限期整改的重点区域以及投诉较多的餐饮油烟污染整治任务，及时组织回头看，进行检查验收，对逾期未整改或者拒不配合安装油烟净化装置的，将依据《大气污染防治法》和《行政处罚法》等相关规定，对其进行行政处罚。