各种美食、小吃店在方便了市民的同时，也带来了油烟治理的难题。如何才能更好、更广、更高效的治理餐饮油烟污染？7月4日，南京市生态环境局及部分区餐饮业环保专项整治领导小组办公室代表于秦淮生态环境局进行座谈并实地考察，交流餐饮治理创新经验。

搭建智慧平台
秦淮区构建餐饮油烟监管“网”
此前，秦淮区正式上线运行了空气质量网格化监测系统，平台数据来源于全区53个微型空气监测站，同时街道设网格员，实现全区空气质量的网格化监管。

在此基础上，秦淮区进一步对大气重点监控区域搭建了智慧环保餐饮油烟全流程在线监管平台，并于今年6月初投入使用，运行一个月来，该区域油烟投诉下降80%。平台通过为区域内75家营业面积80平米以上的餐饮企业油烟净化器安装87台智能油烟在线监控设备，获取油烟浓度、风量、工况等各类数据，量化油烟排放，用数字说话，在规范排放的同时解决了环境监管难题。

 南京航空航天大学食堂的油烟净化器品牌较杂，管理繁复，监管平台为其拉起了一道统一的门槛，使油烟排放一键达标。标营门餐饮一条街也是其中典型，在指导餐饮企业升级油烟净化设备时，秦淮区更是根据企业规模因地制宜，或独立或并行设置管道，规模较小的单位则可通过“共享”管道的方式进行油烟排放。


下一步，秦淮生态环境局拟将餐饮油烟在线监管平台接入空气质量网格化监测系统，让大数据下的监管之“网”更加细密精准。


依托创新设备
鼓楼区试点餐厨垃圾就地资源化处理
位于中山北路283号的省级机关食堂是鼓楼区第一个自主开展餐厨垃圾就地处置试点的机关单位。餐厨垃圾通过分拣、粉碎、脱水后与对应菌种搅拌进行生化处理，就地即可转化为初级有机肥，一周即可实现降解，含油废水则通过水油分离系统进一步处理排放。这台餐厨垃圾生化处理机流程基本自动化，一天最多能够处理200公斤餐厨垃圾，大大缩减了餐厨垃圾清运过程的损耗及成本，就地“变废为宝”，从源头加强了对餐厨垃圾的控制。