7月10日，湖南日报09版报道了长沙宁乡市市场监管局“透明厨房”提质改造工程相关工作。


俗话说民以食为天，“吃”在老百姓的生活中是一件非常重要的事情。如何吃得更好，吃得放心成了老百姓心中一个大问题。自宁乡市市场监管局展开“透明厨房”提质改造工作以来，越来越多的餐饮企业响应此号召，深入推进“透明厨房”，提升餐饮服务水平，落实好安全、放心、健康的餐饮标准，打造百姓厨房、良心餐饮，让百姓吃的放心、健康、安全。


来看具体报道。

“我的餐馆提质改造后，环境整洁多了，生意也越来越好。”昨天，宁乡市玉潭街道姜记餐馆老板刘女士从该市食安办主任、市场监管局局长姜小鹏手中，接过了“小餐饮‘透明厨房’提质改造验收达标门店”的牌匾。据悉，姜记餐馆是宁乡市第304家完成提质改造的小餐饮店。

去年来，宁乡市以创建国家食品安全示范城市为契机，以校园周边、城乡主次干道、小区、景区等为重点区域，以粉（面）、中式快餐为重点对象，分期分批实施小餐饮“透明厨房”提质改造工程。


提质改造主要从4个方面进行，包括使用透明玻璃或矮墙对后厨和餐厅之间的隔断进行改造或重建，公开后厨食品加工制作过程；对小餐馆环境及物品摆放等进行规范；配齐油烟净化、原料存放、烹饪、食品冷藏等设施设备；配备足量餐具、荤素菜清洗水池、消毒柜及保洁设施，对于不具备条件或不能满足消毒需求的，必须采购使用一次性餐具或集中式消毒餐具。提质改造经验收合格的，由财政给予每家8000元补助。

据介绍，宁乡市明确了小餐饮“透明厨房”改造时间表、任务书、责任人，让群众吃得健康、吃得放心。