广杰GOJEK:宁乡304家小餐饮完成提质改造

2019-07-13 15:14:58 宁乡帮

7月10日,湖南日报09版报道了长沙宁乡市市场监管局“透明厨房”提质改造工程相关工作。


俗话说民以食为天,“吃”在老百姓的生活中是一件非常重要的事情。如何吃得更好,吃得放心成了老百姓心中一个大问题。自宁乡市市场监管局展开“透明厨房”提质改造工作以来,越来越多的餐饮企业响应此号召,深入推进“透明厨房”,提升餐饮服务水平,落实好安全、放心、健康的餐饮标准,打造百姓厨房、良心餐饮,让百姓吃的放心、健康、安全。


来看具体报道。

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“我的餐馆提质改造后,环境整洁多了,生意也越来越好。”昨天,宁乡市玉潭街道姜记餐馆老板刘女士从该市食安办主任、市场监管局局长姜小鹏手中,接过了“小餐饮‘透明厨房’提质改造验收达标门店”的牌匾。据悉,姜记餐馆是宁乡市第304家完成提质改造的小餐饮店。

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去年来,宁乡市以创建国家食品安全示范城市为契机,以校园周边、城乡主次干道、小区、景区等为重点区域,以粉(面)、中式快餐为重点对象,分期分批实施小餐饮“透明厨房”提质改造工程。


提质改造主要从4个方面进行,包括使用透明玻璃或矮墙对后厨和餐厅之间的隔断进行改造或重建,公开后厨食品加工制作过程;对小餐馆环境及物品摆放等进行规范;配齐油烟净化、原料存放、烹饪、食品冷藏等设施设备;配备足量餐具、荤素菜清洗水池、消毒柜及保洁设施,对于不具备条件或不能满足消毒需求的,必须采购使用一次性餐具或集中式消毒餐具。提质改造经验收合格的,由财政给予每家8000元补助。


据介绍,宁乡市明确了小餐饮“透明厨房”改造时间表、任务书、责任人,让群众吃得健康、吃得放心。