学校食堂是确保

学生饮食安全的“第一防线”

学校食堂的环境卫生

至关重要

为了给学生营造更卫生、更舒适的就餐条件，确保学生饮食安全，市场监督管理局联合教育部门指导我市部分学校利用暑假对食堂进行改造提升。

8月2日上午，记者来到新华中学3食堂。这里刚刚完成内部装修，工人们正在清理现场，为餐厨设备的安装做准备。

记者看到，食堂厨房所有墙壁均粘贴了白色UV板，天花板进行了重新吊顶，还安装了新的电扇和灭蝇灯，并对食堂内部的杂物间、面食间、调料库等功能间的旧木门进行了更换，同时还新建了一个冷库，用于存放食品原料及调味料。

“原来墙壁贴的瓷砖已经老旧破损，重新贴上的UV板不仅干净卫生，还容易清洗。电灯和电扇被油烟熏蒸时间长了，容易往下掉灰，新装的灭蝇灯还具有灭蝇效果，现在我们都按照要求进行了更换。”该食堂的负责人介绍说，“接下来，我们还打算新建一个洗碗间，新添一套洗碗机和消毒设备，以确保餐具更加干净整洁。同时，还将新购买六七个具有自动加热功能的多功能餐车，这样孩子们在冬天也能随时吃上热乎的饭菜了。”

新华3食堂的改造提升，只是我市各学校食堂改造提升的一个缩影。据了解，此次进行改造提升的食堂，主要为存在明厨亮灶未达标，房屋布局不合理，吊顶、墙面、地砖等设施设备破损的学校食堂，各学校食堂的提升改造施工，将利用暑假完成。

同时，各学校要对食堂高效油烟净化装置进行彻底清洗，做好记录，完成油烟净化监测采样口。并充分利用暑假期间，制定食品安全自查计划、建立自查清单、确定自查项目，加强人员培训，完善各项制度，对照省级校园食品安全标准食堂创建标准认真进行整改。

此外，市场监督管理局还要求各学校食堂认真做好放假前的食堂环境卫生清扫，关好水、电、气，消除火灾隐患。各食堂要仔细检查原料库房、冰箱、冷库、烹饪间等贮存有食品原料及调味料的场所，严禁将食品原料及调味料存贮在食堂，防止高温变质。

      市场监督管理局和市教育局在开学前将组织工作人员对学校食堂整改情况进行专项检查。对贮存过期变质食品原料、调味料的食堂及整改不认真、整改后硬件仍不达标的学校食堂给予通报批评，对情节严重的依法给予处罚。 

      我们可以相信，各学校的食堂经过改造提升后，将为广大师生提供更为优质的服务！