一是带队夜查，夯实责任。每晚由一名领导干部带队，值班人员陪同督导检查辖区内餐饮油烟、夜市摊点等管理工作。秉持“检查问题、发现问题、解决问题”的原则，对易整改问题，责令其现场整改到位；对于短时间内难以完成整改或存在问题较严重的，现场制止2家，并由执法人员及相关部门督促限期落实整改。

二是滚动执法，动态管理。安排执法人员采取滚动执法的方式，“逐街分区、分类分项”对辖区内各路段沿街餐饮商户相关信息详细登记，共登记70余家商户。做好餐饮单位的实时动态管理，进一步完善餐饮单位油烟净化设施及清洁能源使用情况台账。

三是建立台账，全面覆盖。要求各夜市经营商户按时清洗油烟净化设备，并做好清洗维护记录。目前完善台账70余家。覆盖率100%。对产生的餐厨垃圾，由物业具体落实监管责任，督促商户与资质企业签订合同，实行统一收集处理，严禁乱倒泔水等现象发生。