活性炭吸附净化设备  用粒状活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物粒子。这种设备的特点与过滤净化设备相似，但去除油烟异味分子的效果较好。主要缺点是活性炭成本较高。

静电油烟净化设备  电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子碰撞并离子化。油烟废气通过这个高压电场时，油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分离效果。这种设备的投资少、占地小、无二次污染、运行费用(主要表现为电费)低。由于易于捕捉粒径较小的粉尘，净化效率高，可达85％～95％。它的净化机理与其他方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低、阻力小的特点。缺点是造价相对高，对有害气体吸附能力差，运行一段时间，极板被油雾黏附后，不易清理。

静电油烟净化器应用实例：某油炸食品厂采用静电型油烟净化装置，其使用情况的监测数据如下。

进气流量：880m3／h；进气浓度：50．4mg／m3；进口油烟排放量：0．04kg／h；出气流量：810m3／h；出气浓度：8．12mg／m3；出口油烟排放量：0．00593kg／h；净化效率：85．1％。

催化燃烧净化设备燃烧净化法的原理是利用高温燃烧所产生的热量进行氧化反应，把油烟废气中的污染物质转化为C02和H。O等物质，从而达到净化目的。

在燃烧过程中，让油烟废气通过自净化催化剂(Self-cleaningcatalyst)，催化剂的催化反应有利于污染物的转化。据报道，日本已经开发出应用于烹调废气处理的催化剂，主要形式有由低熔点“玻璃黏合的7-Mn02、分子筛和铁氧体及由有机黏合剂黏合的金属氧化物。这些催化剂除了具有催化作用外，还有热渗透性远红外发射功能，能够改善烹调速度和制品的味、色。目前，这类油烟净化设备的成熟产品在国内还未见报道。