如何判断油烟净化设备质量

　很多老板在新开餐厅时往往会忽视厨房的排烟及通风设计．最后导致餐厅停业改造或转让．损失惨重。在这里．我给各位餐厅老板提些建议。

　　一般来说，新开餐厅时都有很多环保、厨具公司的业务员来恰谈业务，他们会把厨房的排烟及通风工程做附属工程来处理。其中，很多业务员甚至公司本身都不具备这方面的专业知识．往往根据经验来设计．而整个工程却达不到所需要求，在开业后几个月中司题不断出现．由于货款已经付完．最后只能不了了之。在这类事件中，老板首先要把厨房的排烟及通风工程作为重要问题。而选购高质量的油烟净化设备则是重中之重。

　　那么，究竟如何才能选购到质量可靠、服务到位的油烟净化设备呢?这里有三个问题，把这些问题解决了，买到称心的设备便不再是难事。

　　一般情况下，如果餐馆油烟可排放到公共烟道或者楼顶．通常餐馆业主不会太关心油烟净化设备的质量和净化效率，只要环保监测能过关，大多数人会选择价格最低的净化器产品。但对于在敏感地域开餐馆而所在建筑物没有公共烟道或者不允许架设烟管的情况，餐馆经营者就比较头疼了。

　　如何选择效果最好。工作稳定、售后服务有保障．同时价格合理的油烟净化设备是一个难题。油烟净化不同于一般商品，大多数人缺乏足够的专业知识和经验，而各种真真假假的鉴定报告与宣传材料又很容易让人困惑．要在短时间内成为对该类设备具有鉴别能力的“专家”是不太可能的，但是我们可以通过一些侧面了解的方法了解油不同品牌烟净化化设备的情况。

　　耳听为虚，眼见为实

　　选定油烟净化设备前首先了解产品在本地的应用状况。可以要求厂家提供在附近的多个应用工程实例(定要多个可供选择，而且要选择与自己餐馆情况类似的实例)。不要单方面听厂家介绍，要选择餐馆高峰时期实地自己观察(为防止购买伪劣产品而浪费数千甚至数万元．辛苦一顿饭的功夫是值得的)．如果在饭店营业的高峰时间段内．对样板工程的净化状况感到满意．厨房内部排烟顺畅，可以认为该油烟净化净化设备净化效能是可以接受的。

　　了解售后服务状况

　　可向餐馆经营者或服务员、厨师了解厂家对设备维护和定期清洗的情况．重点了解厂家对设备故障处理的态度与效率。

　　了解净化器长期工作的稳定性

　　需要厂家提供使用产品已经一年以上的工程实例．认真观察排放口周围状况.并且向邻居和餐馆经营者了解使用期间的设备工作状况.