广杰GOJEK:前方有关油烟净化设施的排放规定,不可绕行!餐饮行业必看!

2020-09-11 18:13:05 广杰集团

近年来,餐饮企业迅速发展。各个城市的外来人口越来越多,尤其是像北京、上海、广州、深圳等发达城市,外来人口更是密集。餐饮企业为迎合人们的不同口味,大量餐厅开始逐渐丰富自己的菜系。然而,餐饮美食所产生的油烟污染也不容忽视!


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餐饮油烟污染物的具体成分是什么呢?


油烟污染物成分复杂,不同种类的食用油在高温下的热解产物多达20多种,主要有醛类、酮类、烃、脂肪酸、芳香族化合物及杂环化合物等,不同食品在高温下会产生不同类别的挥发性物质,这种有害物质多达数百种!


餐饮油烟对大气的影响


(1)餐饮油烟是PM2.5的直接排放源,雾霾的主要成分就是它。

(2)餐饮油烟产生多种挥发性有机物,增加大气氧化性,加速臭氧和二次颗粒物的产生。


这几年,全国各地环保部门对油烟排放严查严打,要求餐饮企业需要安装油烟净化设施,切不可抱有侥幸心理。


根据国家相关规定


《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条



油烟净化器,油烟净化设备,油烟净化机



违反本法规定,排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施,超过排放标准排放油烟的,由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正,处5000元以上50000元以下的罚款;拒不改正的,责令停业整治。


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违反本法规定,在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的,由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正;拒不改正的,予以关闭,并处一万元以上十万元以下的罚款


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在此,小编希望各餐饮企业都能够根据自己的厨房规模、主营菜系、烟罩长度等,结合国家相关要求规定,选择并安装合适的油烟净化设施,为减少餐饮油烟污染尽到自己应尽的责任。