解决厨房油烟问题?这里有你要的答案!

2020-10-09 17:20:56 广杰集团

厨房油烟危害!

在中国的饮食文化里面,主要以爆炒、蒸炸、油焖、红烧等等,是绝大多数美食从进锅到出锅必然会经历的过程。而中国美食加工中,煎、炒、烹、炸占有很大的比例,因此厨房中的油烟往往更大。

油烟净化器,油烟净化设备,油烟净化机

厨房是空气污染最严重的,厨房中的油烟主要来源有两种:一种是炒菜时候产生的,另外一种则是属于各种液化气体。研究表明,做饭时,高温油烟会产生有毒烟雾,其中含有大约300种有害物质,包括肺部致癌物二硝基苯酚、苯并芘等,长时间吸入会使人体组织发生病变。这些对于人们生活的环境和身体健康造成了危害,所以对于餐饮油烟的净化还是很有必要的!

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环保严查!

大家都知道,现国家提倡环保,全国各地区对于污染非常重视,各地餐饮油烟污染也在整改范围之中。尤其是餐饮业饭店、大型商场、机场、美食街、旅游景区等,都是存在着大量的油烟排放,对空气污染更大。根据国家相关政策,餐饮油烟排放整改要按《饮食业油烟排放标准》,对未安装油烟净化器或安装的油烟净化排放超标排放的餐饮业将依法严查,拒不整改的企业可责令停业整治。

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油烟净化器作用及应用领域!

油烟净化器是指油烟废气的处理装置,油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理;用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所;食品油炸、烹任加工行业;油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。

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带您轻松解决油烟烦恼!

所以,安装油烟净化设施,也是多数餐饮企业最直接的采取的方法,来解决厨房油烟困扰!以下这些方式可以减少厨房油烟,可参考借鉴下!

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1.为避免油烟危害健康,家用厨房都安装油烟机,同时要做好厨房的通风换气,让厨房要经常保持自然通风,餐饮厨房国家政策规定必须安装性能、效果较好的专门的油烟净化器处理设施,将油烟净化器后再排到空气中。在烹饪过程中,一定要确保油烟净化设备能正常运转。


2.不要让油温过热,油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限),这样不仅能减轻“油烟综合征”,下锅菜中的维生素也能得到有效保存。


3.在烹饪过程中最好不用反复烹炸的油。如使用多次烹饪加热的食油,不仅本身含有致癌物质,它所产生的油烟含致癌物也更多,危害更大。
4.尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量,还可减少对食物营养成分的破坏。

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普通家用厨房都已安装抽油烟机,更何况餐饮业呢?所以,小编希望餐饮业主都积极安装并使用油烟净化器,保障厨房环境无油烟污染。让油烟净化器发挥它的作用(净化油烟、除油味),从而确保油烟达标排放,希望大家都远离油烟危害!