新中国建立以后，我国经济改善，并逐渐进入高速发展阶段。但以污染环境换取发展的问题也慢慢浮现，工业界甚至对“先污染后治理”的理论深信不疑。换来的，却是经济发展赶不上环境恶化，工业废气、雾霾、细颗粒物、浮尘等等污染物已经严重影响人们的生活，危害人们健康。

随着人们生活水平的提高，空气质量问题也越来越受重视。虽然政府已经出台相关法律法规限制工厂废气排放，但被污染的空气无法立刻恢复清新。针对人们对洁净空气的需求，市场上推出了通过吸附、分解或转化各种空气污染物，从而提高空气清洁度的油烟净化器。

李宏是一家餐饮店老板，2020年中旬李先生在长沙开了一家湘菜馆，由于在安装油烟净化器贪小便宜使烹饪作业时产生大量油烟和异味，严重影响了周边居民与办公区环境，同时店里就餐区域空气也遭受一定程度的影响。经职工多次反映，因为李先生也是第一次开餐饮店很多东西经验不足所以安装了便宜的油烟净化设备。于是李先生准备更换油烟净化设备。但不知道那些油烟净化设备好用也不知道进化效果怎么样，李先生就开始询问开饭店的朋友都推荐他“广杰品牌油烟净化设备”。

李先生联系到我们广杰环保有限公司，公司安排肖经理给他做详细产品介绍，李先生了解我们的产品之后对我们的油烟净化设备非常有信心，于是签订协议合同。让肖经理全权负责，饭馆厨房位于办公楼一楼，饭馆厨房面积约 100 ㎡，厨房排油烟罩约为 4 米长，为常规餐饮品烟罩，厨具有中式炒灶4眼，蒸箱及汤锅等（见图1）。油烟净化系统位于食堂后一单独设备间内，油烟净化器与排油烟风机均在其中，排烟出口位于二楼办公室楼顶，总排烟风量约为12000-16000 m³/h。

更换前存在厨房油烟无法及时排出、集气罩及管道内有积油、管道排放口有明显油脂累积和油烟味等现象。

李先生说：改造措施分别从油烟捕集、初效净化、高效净化以及异味去除四大方面对食堂油烟处理系统进行整体的改造升级。在提升餐厅空气质量品质、改善厨房作业环境质量的同时，缓解餐饮油烟排放影响。

最后，提醒一下广大做餐饮的朋友，开餐馆必须安装油烟净化设备，而且要定期清洗，避免不必要的损失。