餐饮业注意啦!《成都市餐饮服务业油烟污染防治管理办法》来了,你准备好了吗?

2021-08-06 17:30:32 广杰集团

近日,成都市政府办公厅印发《成都市餐饮服务业油烟污染防治管理办法》,自今年7月7日起施行,《办法》明确了餐饮油烟应当通过专用烟道排放,居民住宅楼等区域或场所禁止新建、改建、扩建产生油烟的餐饮服务项目。


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这些地方禁止新建产生油烟的餐饮服务项目

居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内,按照规划用途不得开办餐饮服务项目的展览馆、博物馆、图书馆、档案室等主体建筑内,均禁止新建、改建、扩建产生油烟的餐饮服务项目。


产生油烟的餐饮服务项目不包括不设厨房和中央空调的兑制冷热饮品、凉茶、零售烧卤熟肉食品、食品复热的餐饮服务项目,以及不设炒炉和无煎、炒、炸、烧烤、焗等产生油烟、异味、废气制作工序的甜品、炖品、西式糕点、中式包点等餐饮服务项目。


有关部门、开发商、物业应把好餐饮服务业开办“入口关”

各区(市)县人民政府确定的部门将拟定本辖区餐饮服务项目经营场所禁止选址清单。市场监管(行政审批)部门在办理营业执照登记注册工作中,应当按规定告知并督促申请人按照餐饮油烟污染防治要求填写承诺书,对禁止选址清单内的餐饮服务项目,不予核发营业执照和《食品经营许可证》。


各区(市)县人民政府确定的部门将拟定本辖区餐饮服务项目经营场所禁止选址清单。市场监管(行政审批)部门在办理营业执照登记注册工作中,应当按规定告知并督促申请人按照餐饮油烟污染防治要求填写承诺书,对禁止选址清单内的餐饮服务项目,不予核发营业执照和《食品经营许可证》。


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餐饮油烟应通过专用烟道排放

《办法》明确,餐饮油烟应当通过专用烟道排放不得排入民用烟道、下水管道或通过私挖地沟等方式进行排放,不得封堵、改变专用烟道,不得无组织排放。无组织排放视为油烟排放超标。


在成都市城市建成区、人口集中地区开办的餐饮服务项目,餐饮服务业经营者应当使用清洁能源。烧烤类餐饮服务业经营者应当按照有关规定实施碳改电,火锅类餐饮服务企业应当按照有关规定实施气改电。

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新建、改建、扩建餐饮服务项目有何具体要求?

新建、改建、扩建餐饮服务项目,应当安装与其经营规模、烹制工艺相匹配的油烟净化设施,或者采取其他油烟净化措施,使油烟达标排放。油烟净化设施应当与餐厨设施同时设计、同时施工、同时投入使用。餐饮服务场所集聚经营区应当配套建设油烟集中收集和净化设施。


餐饮服务业经营者应当保持油烟净化设施正常使用,不得擅自拆除或闲置油烟净化设施;按规定对油烟净化设施进行维护保养,建立清洗、维护台账,相关信息保存期限不少于两年;至少每季度清洗一次烟道。

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餐饮服务业油烟污染防治管理办法来了,你准备好了吗?

现在国家有规定餐饮行业要营业必须安装油烟净化器,这是环保的要求。对未安装油烟净化设施的、不正常运行的和未采取其他油烟净化设施超标排放油烟的,将面临罚款、整改、停业整治。


因此,各餐饮商家都能自觉安装餐饮油烟净化装置并保持正常使用,确保达标排放,减少油烟直排污染,避免油烟扰民。

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