现在的时代与以前也大不相同了，很多东西都已经被新的科技所替代，油烟净化器亦是如此，传统油烟机也已经逐渐被新型的油烟净化器所替代，那这是为什么呢？其实传统油烟净化系统普遍存在着以下问题：

1. 安全问题

   目前市面上的餐饮排烟管道，因大颗粒油烟在自身重力作用下，在油烟管道内慢慢沉积，因油烟管道不易清理，随着油烟在管道慢慢沉积，形成油垢；轻则导致管道漏油，重则引起火灾，易造成重大安全事故。

2. 运营成本高

   清洗困难且清洗不干净。油烟净化设备大多安装在阁楼、楼顶等位置，难拆装，不容易清洗，油烟净化设备的清洗成为了难题。传统油烟机采用人工清洗，不仅费时费力，而且动辄每次上千元的清洗费用也极大增加了企业运营成本；同时停机拆卸清洗，这样不仅耽误油烟机净化设备的正常使用，而且容易致使油烟机内各种零部件的磨损、变形，加快油烟机关键部位的老化，更会影响到油烟机的运用寿命和运用作用。

   采用传统人工监管，大大增加了人力成本，想看油烟设备有无开机或查看油烟机处理效率如何，必需爬阁楼、楼顶，非常不方便 。

3.处理效率难以稳定达标

   传统的油烟净化设备，由于难以实现真正的彻底清洗，使用一段时间后其净化处理效率会快速下降；同时人工清洗的运维成本高，一台10000风量的油烟机，清洗成本在500-1000元/次之间，餐饮企业主因运营成本高，直接不用清洗 ，油烟机成本摆设，造成超标排放；现深圳执行新的油烟排放标准1毫克每立米，很多餐饮企业净化处理效率很难时时到达排放标准。